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Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Les serveurs et leurs managers veulent apprendre très vite et de façon ludique. La maîtrise des gestes métiers est clé dans ce ballet quotidien qu’est l’accueil client. Alors, comment prendre du plaisir dans un environnement aux multiples contraintes ?

Nos formations : Métiers de l'Hôtellerie Restauration

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Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Fondamental

11 modules pour acquérir des compétences fondamentales avec notre formation en Hôtellerie Restauration – niveau fondamental :

  1. L’ABC d’un service client réussi
  2. L’accueil physique, l’installation en salle et la prise de commande
  3. Connaître et maîtriser les offres de son établissement
  4. La présentation de la carte
  5. L’accueil en réception et le traitement des demandes clients
  6. La gestion des clients indélicats
  7. Tous acteurs : bien communiquer avec les équipes des coulisses, les acteurs sur scène et le public !
  8. Gagner du temps pendant un service
  9. Planifier, briefer et coordonner une équipe
  10. Les principaux indicateurs commerciaux et comment les développer
  11. Les règles d’hygiène et de sécurité

Vous êtes intéressés par un ou plusieurs modules ? Contactez-nous pour obtenir un programme détaillé.

Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Fondamental

Des modules pour ​acquérir des compétences ​fondamentales

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Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Opérationnel

9 modules de formation pour ​acquérir des compétences ​opérationnelles​ en Hôtellerie Restauration – niveau opérationnel :

  1. Développer les ventes additionnelles
  2. Se préparer avant le service, suivre une table, réussir l’encaissement et la fidélisation
  3. Culture et attitude professionnelle
  4. S’entraider dans une bonne ambiance
  5. 5 clés d’Or pour travailler sa mémoire
  6. Adapter sa communication aux différents tempéraments grâce aux couleurs du DISC
  7. Animer, motiver, cadrer et fidéliser une équipe
  8. Recruter, intégrer et former une équipe de saisonniers
  9. Gérer son stress et ses émotions

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Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Opérationnel

Des modules pour ​se perfectionner sur ​ses pratiques actuelles

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Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Avancé

8 modules de formation pour ​acquérir des compétences ​performance​ en Hôtellerie Restauration – niveau avancé :

  1. Comprendre le parcours client avant, pendant et après son passage
  2. Développer son fichier clients, conquérir de nouveaux clients et fidéliser
  3. Accompagner les clients du Monde entier
  4. Les 10 postures qui forgent l’élégance
  5. Les réseaux sociaux, sources de business
  6. Connaître les indicateurs commerciaux clés et les développer
  7. Connaître et comprendre les nouvelles générations
  8. Prendre soin de ses collaborateurs : les 10 pièges

Vous êtes intéressés par un ou plusieurs modules ? Contactez-nous pour obtenir un programme détaillé.

Métiers de l'Hôtellerie Restauration

Hôtellerie Restauration – Formation Niveau Avancé

Des modules pour développer ses compétences

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